Варенье из ревеня
Этот овощ может целый год радовать вас своим нежным кислым вкусом, если запастись вареньем из ревеня. При приготовлении много воды не добавляют, так как ревень в процессе выделяет достаточное количество сока. Получившийся душистый десерт чем-то напоминает по вкусу мед и идеально подходит с кашами и мороженому. Кроме того, его часто используют как начинку для пирогов из слоеного и песочного теста. Но ревеневое варенье не только вкусное, оно еще и очень полезно, так как при варке сохраняются все витамины.
Что содержится в ревене
В его кисловатых черешках содержатся минеральные соли в большом количестве, а также катехины, рутин и пектины. В ревене есть каротин, присутствует невероятное количество витаминов группы В. Ученые полагают, что 100 гр стеблей ревеня способны обеспечить человеку суточную норму хоть и редкого, но такого необходимого организму витамина К.
Помимо вышеперечисленного, ревень богат кислотами:
• лимонной;
• яблочной;
• янтарной;
• щавелевой.
Благодаря такому удивительному составу как свежий ревень, так и прошедший обработку будет благотворно влиять на здоровье. Он укрепляет сердечную мышцу и борется с сердечной недостаточностью, предотвращает развитие онкологических заболеваний и препятствует росту опухолей. Ревень улучшает пищеварение, защищает от простуды и сохраняет молодость.
Кому нельзя есть варенье из ревеня
Спору нет, ревень обладает чудесными свойствами, однако существуют люди, которым его употребление может навредить. Ревень противопоказан тем, кто страдает кровотечениями в желудочно-кишечном тракте и острыми воспалительными процессами в мочевом пузыре. Не рекомендуют ревень диабетикам, беременным и людям, часто сталкивающимся с диареей.
Ревень — очень малокалорийный овощ, но при приготовлении варенья часто кладут повышенные дозы сахара, что мгновенно выводит его из списка продуктов, которые не могут навредить фигуре. Покупая варенье из ревеня, смотрите на его состав, если заботитесь о собственном весе.