Применение:
Неферментированный иван-чай является природным антиоксидантом, защищает организм от инфекций, укрепляет иммунитет и оказывает антибактериальное воздействие. Хорошее противовоспалительное средство, используется при лечении заболеваний желудка и кишечника . Обладает лёгким седативным эффектом , бодрит и прибавляет жизненной силы . Не содержит кофеина, поэтому не даёт нагрузки на сердечно-сосудистую систему .
Способ заваривания:
Для неферментированного иван-чая рекомендуется более щадящая температура воды 70–80°C. Пропорции: 3–5 г сухой заварки на 500 мл воды . Настаивать 5–10 минут.
Условия хранения:
Хранить в сухом, тёмном месте, защищённом от прямых солнечных лучей, в плотно закрытой таре .
Срок годности:
12 месяцев.
Что такое неферментированный иван-чай
Иван-чай (кипрей узколистный) — многолетнее травянистое растение, которое на Руси издавна использовали для приготовления травяного чая, известного как копорский чай . До XVIII века на Руси не было традиции ферментировать иван-чай — листья сушили простым способом, раскладывая тонким слоем на открытом воздухе или подсушивая в остывающей печи .
Неферментированный иван-чай — это просто высушенный лист кипрея, который не проходит процедуру брожения . Такой чай считается зелёным. Листья имеют зелёный оттенок, а при заваривании дают слабо окрашенный зеленоватый или светло-коричневый настой.
По технологии производства неферментированный иван-чай близок к зелёным чаям: свежий лист проходит температурную обработку (обжарку), затем скручивается и сушится. При обжарке процесс ферментации останавливается, так как внешние поры листа закупориваются .